今回は東日本大震災に伴う計画停電が午後から予定されていたため、開始時刻を早めての開催となりました。そして2回目とあって前回に比べると受講者の皆さんの緊張感も解け、会話もはずみ和気あいあいの雰囲気の中でスタートしました。

始めに鈴木先生から春らしいメニューを揃えましたと説明があり、更にこんな時期ですから災害時に役立つ保存食の作り方のポイントも交えながら進めますと補足がありました。
　調理は、2回目とあって手さばきにもゆとりが見られました。そしてどの料理も見栄え良く美味しく出来上がりました。　特に豚肉と春野菜の蒸し煮は、肉の脂も取れて柔らかく、野菜たっぷりの豪華なヘルシー料理に仕上がりました。
　記者もご相伴に与かり、皆さんの腕前に感服しました。ご馳走さまでした。

菜の花は固ゆでにして、水気を切ってラップすれば冷凍できますよ。　隠し味は昆布茶です。